Amis-Lecteurs (Les Lectures d'Angeselphie)

A la demande générale, voici la recette du tiramisu au spéculoos...

Ingrédients

• 250g de mascarpone
• 4 oeufs
• 70g de sucre
  
• 2 sachet de sucre vanillé
• Spéculoos
• Café fort (une assiette à soupe)
• 1cs d'amaretto (Personnellement, je préfère avec du rhum et j'y mets 4cs et mon homme préfère la liqueur de spéculoos... A vous de voir...)
• Spéculoos émiettés (Mon homme préfère la poudre de cacao).

Préparation

1. Séparer les jaunes d’œufs, des blancs.
2. Battre les jaunes avec 30g de sucre + le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Rajouter la mascarpone et bien mélanger.
4. Monter les blancs en neige. Quand ceux-ci sont bien fermes, continuez à fouetter avec 40g de sucre.
5. Délicatement, incorporer les blancs dans la préparation.
6. Dans un bol, mélanger le café et l'alcool.
7. Tremper les biscuits dans le café et les disposer dans un grand plat.
8. Rajouter la crème par-dessus.
9. Mettre au frigo au moins 12h.
10. Saupoudrer de chocolat ou de spéculoos émiettés.

Challenge

Cette recette s'inscrit dans le cadre du challenge: "Le mois belge d'Anne et Mina".